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Alliance 2019 Vin de France Clairet 75 cl
CAB

7.00 TTC

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Description

LE TERROIR

Ce vin est issu de deux vignes très proches l’une de l’autre dans le vallon des Coumballières. Le sol est un complexe de marnes et de limons.
Microclimat océanique.

LES CÉPAGES

Assemblage inédit de Cabernet Sauvignon et de Portan (croisement de grenache noir et de Portugais bleu)

LA CUVÉE

Ce vin renoue avec la tradition des vins clairets du Moyen-Age, “blancs de rouges”. Les raisins vendangés à la main, font l’objet d’un pressurage direct, puis débourbés et vinifiés comme le serait un blanc.
Le vin bénéficie de la struture d’un rouge et de la finesse d’un blanc.
Le résultat est un vin d’une couleur soutenue entrele rosé classique et un rouge léger, ses arômes de fruits frais acidulés le rende viviviant et savoureux.

LA DÉGUSTATION

Il accompagnera avec bonheur les cuisines exotiques, épicées, salées sucrées.
Sa structure lui permettra contrairement à un rosé classique, de passer l’année et ainsi d’être apprécié en 2021 voir après sans encombres et avec une pointe de curiosité.

L’ANALYSES

Alcool : 12,22°, Acidité totale : 4,33 Acidité volatile : 0,41 SO2 : 19 mg/l

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