Alain CAVAILLES

Artisan vigneron

Cohérence et passion

Nous sommes tous à tenter dans nos chemins de vie d’atteindre une certaine cohérence. La cohérence nous rassure, elle nous amène à faire des choix réfléchis, parfois difficiles. Mais sans la passion, cette force vitale qui balaye tout sur son passage, qui fait déplacer les montagnes, nous ne sommes rien.

AC

Alain CAVAILLES

Domaine Moulin d'Alon

« Cette année marque un grand changement dans la vie du domaine.

J’ai réduit la surface de mon exploitation et décidé de relocaliser l’intégralité de mon process d’élaboration. Le but est d’avoir une plus grande précision sur l’ensemble des étapes qui mènent à un vin de grande qualité.

AB

Agriculture biologique

La vigne : pas de « chapelles »
mais du bon sens.

La conduite des vignes en agriculture biologique s’impose aujourd’hui pour moi comme une évidence. Depuis mon installation, plus de 50% des molécules autorisées en agriculture conventionnelle ont été retirées du marché. Cela donne à réfléchir. A quoi s’exposait-on il y a moins de 20 ans et à quoi exposait-on la nature et les consommateurs ?

Et aujourd’hui ?

Caroline et Alain vous accueillent…

LH

LES HEBERGEMENTS

Gîte vigneron du Domaine d’Alon Situé à 300m de hauteur, dans un environnement très calme, le gîte domine la vallée du Limouxin et les vignes du domaine. Au cœur du pays Cathare, un havre de paix et de nature vous attend… Bienvenue au gîte d’Alon !
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